El Atlas del Gusto, una renombrada guía gastronómica internacional, clasificó recientemente el queso Oaxaca como el quinto mejor del mundo.
Esta especialidad mexicana se sitúa por encima de los quesos franceses, portugueses y otros quesos italianos, pero por debajo del parmigiano reggiano, el gorgonzola picante, la burrata y el grana padano.
Hay 50 tipos diferentes de quesos en la lista de Taste Atlas; 18 de ellos son italianos, mientras que 9 son franceses y 4 griegos, con 3 variedades españolas incluidas también.
México tiene su propia selección de quesos genuinos como el Chihuahua o el Asadero entre otros que también han entrado en la lista como el Canasta de Brasil en duodécimo lugar o el Pljevalijsky Sir de Marruecos en vigésimo séptimo lugar.
El queso más apreciado según este ranking es la mozzarella de Italia que fue registrada por primera vez en 1570 por Bartolomeo Scappi que escribió sobre ella para su libro de cocina en la época del Renacimiento.
Dale Queso Oaxaca la puta madre!!!! https://t.co/GX3sRgTK8u
— adrián marcelo (@adrianm10) February 13, 2023